ข้อมูล

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพืชที่เตรียมจากผลของมะกอก น้ำมันมะกอกใช้ในอียิปต์โบราณกรีซและฟีนิเซีย Hippocrates ใช้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาผู้คน

น้ำมันมะกอกยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็มีนักวิจารณ์หลายคนที่ตั้งคำถามนี้

เชื่อกันว่าการแพร่กระจายของน้ำมันมะกอกมีส่วนเกี่ยวข้องกับแรงจูงใจทางเศรษฐกิจมากกว่าวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นผลให้เรามักตัดสินเขาบนพื้นฐานของข่าวลือและตำนานซึ่งเป็นเวลาที่จะ debunk

น้ำมันมะกอกเหลืองดีที่สุดสำหรับการทอด สีของน้ำมันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและพันธุ์ของมะกอกที่รวบรวม มันเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีเขียว และสำหรับการทอดน้ำมันมะกอกมักจะเหมาะกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน นี่คือความจริงที่ว่าน้ำมันมะกอกมีความต้านทานต่อการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ดังนั้นสีของน้ำมันจึงไม่สำคัญหากทำจากมะกอก

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นสีเขียวตลอดเวลา คำสั่งนี้เป็นจริงบางส่วน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษส่วนใหญ่มักมีสีเขียวมาก ๆ แต่ก็ยังพบสีเหลือง และมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าการปั่นเป็นอย่างไร แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะกอกและสถานที่ของการเติบโต ท้ายที่สุดมันเป็นวัตถุดิบที่ส่งผลต่อคุณภาพและสีของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ผลิตในกรีซ กรีซมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับสวนมะกอก ในความเป็นจริงประเทศนี้เป็นเพียงประเทศที่สามในแง่ของการผลิตและการบริโภคทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญหลังสเปนและอิตาลี แต่ในแง่ของการบริโภคน้ำมันมะกอกโดยเฉลี่ยต่อปีชาวกรีกก็ไม่เท่ากัน - พวกมันยิ่งใหญ่กว่าชาวสเปนและชาวอิตาเลียนเกือบสองเท่า

น้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ได้นาน เมื่อเวลาผ่านไปน้ำมันเริ่มมอดลงจึงเสื่อมลง หลังจากเก็บรักษาไว้ 1 ปีผลิตภัณฑ์อาจยังคงรสชาติดี แต่จะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าน้ำมันสด เชื่อว่าสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลาห้าเดือนจากจุดเริ่มต้นของการผลิต จะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันอายุหนึ่งปีในการทอดและเคี่ยวและไม่ควรใช้สลัด ดังนั้นจึงไม่มีอายุการเก็บที่แน่นอน ผู้บริโภคบางคนชอบเนยยืนอยู่พิจารณาว่านุ่ม ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สามารถเผาไหม้ลำคอของคุณได้อย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่เวลาในการผลิตน้ำมัน แต่เป็นเงื่อนไขของการเก็บรักษา หากคุณไม่สามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้ควรซื้อในกระป๋องที่ไม่อนุญาตให้แสงผ่านไป

น้ำมันมะกอกเย็นจัด ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเก็บน้ำมันมะกอกเป็นที่แห้งเย็นและไม่มีกลิ่น หากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับสภาพแวดล้อมที่เย็นแล้วมันจะไม่ลดลง การตกตะกอนสีขาวตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นในน้ำมัน เขาถือว่าเป็นสัญญาณของการทุจริต ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของเกล็ดสีขาวเพียงพูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความเป็นธรรมชาติของมัน และหลังจากคืนน้ำมันมะกอกกลับสู่สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิปกติตะกอนจะหายไปสีและกลิ่นของของเหลวจะกลับคืน ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียเลยในคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณภาพของน้ำมันมะกอกมีความเป็นกรดสูง คำสั่งนี้เป็นจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หลังจากที่ผู้ผลิตหมุนเขาวัดตัวบ่งชี้นี้และเปรียบเทียบกับบรรทัดฐาน มันเป็นตัวบ่งชี้ที่จะแสดงบนฉลาก แต่หลังจากนั้นน้ำมันจากภาชนะขนาดใหญ่ - ถังหรือถังจะถูกเทลงในถัง สิ่งนี้จะเปลี่ยนความเป็นกรด แต่เราไม่ซื้อน้ำมันมะกอกในถัง ไม่น่าแปลกใจที่ระหว่างทางไปที่เคาน์เตอร์ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในแก้วและกระป๋อง หากขวดมีน้ำหนักเบาและบนชั้นที่มีแสงสว่างความเป็นกรดของน้ำมันในภาชนะจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลังจากที่เราซื้อน้ำมันมันจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางของเราในสถานะเปิด หากกระป๋องหรือขวดปิดสนิทการสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์อีกครั้ง หากน้ำมันตกค้างซึ่งอยู่ที่คอด้านนอกและออกซิไดซ์อย่างแรงให้ตกลงไปในภาชนะทั่วไปโดยไม่ตั้งใจแล้วจะมีปัญหา จากนั้นน้ำมันทั้งหมดสามารถไปไม่ดีและกลายเป็นหืน

ยิ่งสถานที่ซึ่งมะกอกมีความร้อนเพิ่มขึ้นน้ำมันก็จะมีความหอมมากขึ้น สำหรับหลายประเทศในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมะกอกและน้ำมันที่ผลิตจากพวกเขาเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญ และถึงแม้ว่าหลายคนอยากทำธุรกิจในเรื่องนี้ แต่ก็ไม่ได้ให้กับทุกคน โอลีฟเป็นต้นไม้ที่ไม่แน่นอนที่ต้องได้รับการดูแลเป็นเวลาหลายปีก่อนที่มันจะเริ่มมีผล หลายประเทศพยายามปลูกมะกอก และถึงแม้ว่าแอฟริกาเป็นภูมิภาคที่ร้อนแรง แต่ก็ไม่มีอะไรที่จะได้ยินเกี่ยวกับมะกอกของแอฟริกาในตลาด แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะมีแน่นอน ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของอุณหภูมิ แต่เป็นการรวมกันของปัจจัยด้านสภาพอากาศหลายอย่าง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนดีที่สุดสำหรับต้นมะกอก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกรีซ ผู้ผลิตรายอื่นซื้อมันเพื่อซื้อสินค้า และมันไม่เกี่ยวกับปริมาณ แต่เกี่ยวกับความเข้มข้นของกลิ่น

น้ำมันมะกอกไม่สามารถทดสอบได้ อันที่จริงแล้วน้ำมันมะกอกและก็ไม่ยากที่จะตรวจสอบว่ามันเป็นไปตามธรรมชาติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะน้ำมันขนาดเล็กที่อุณหภูมิศูนย์เช่นในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในสภาพอากาศหนาวเย็นนี้จะข้นและกลายเป็นเหมือนไขมัน แต่น้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ ข้นน้อยกว่ามาก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตรวจสอบน้ำมันมะกอก - มันมีสิ่งสกปรกหรือไม่? คำถามนี้เกี่ยวข้องกันเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายเริ่มเพิ่มน้ำมันพืชอื่น ๆ ลงในน้ำมันมะกอก - ปาล์มหรือทานตะวัน ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อคุณเพียงแค่ต้องเปรียบเทียบกับข้อมูลอ้างอิงที่รู้จัก วางตัวอย่างน้ำมันสองตัวเคียงข้างกันแล้วปล่อยให้ข้น จากการเปรียบเทียบผลลัพธ์จะเห็นได้ชัดว่าการทดสอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นอย่างไร

น้ำมันมะกอกไม่ดีสำหรับทุกคน ความปลอดภัยของน้ำมันมะกอกเป็นหลักฐานโดยข้อเท็จจริงที่แนะนำให้เติมแม้ในอาหารสำหรับเด็กทารก มันเกิดขึ้นที่ร่างกายที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้อาจพัฒนาปัญหาทางเดินอาหารจากการบริโภคน้ำมันมะกอก แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเพียงครั้งแรกเท่านั้น ที่จริงแล้วสิ่งที่คล้ายกันสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อชิมผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยอื่น ๆ ในละติจูดของเรามะกอกไม่เติบโตและน้ำมันนี้มีความแปลก ไม่น่าแปลกใจที่หลังจากการทดสอบโรคท้องร่วงสามารถเกิดขึ้นได้ มันเป็นเพียงแค่ว่ากระเพาะอาหารยังไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการประมวลผลอาหารดังกล่าว แต่นี่เป็นข้อยกเว้นที่เน้นกฎ บ่อยครั้งที่คุณต้องจัดการกับรสชาติที่ผิดปกติ ในสถานที่ต่าง ๆ ผู้คนมีความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารน้ำมันมะกอกอาจไม่ชอบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสองสัปดาห์เพื่อทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่กลิ่นและรสชาติของมัน และในกรณีของน้ำมันมะกอกปัญหาดังกล่าวอาจไม่สามารถใช้กับน้ำมันเอง แต่กับมะกอก ไม่มีความลับว่าผลไม้กรีกมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสเปนและอิตาลี

น้ำมันมะกอกใด ๆ จะมีสุขภาพดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน นี่เป็นคำแถลงที่คลุมเครือมาก - คุณไม่สามารถเปรียบเทียบสองผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าได้ น้ำมันมะกอกเช่นน้ำมันพืชแตกต่างกัน และจุดไม่ได้เป็นเพียงสี แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีและดังนั้นในคุณสมบัติ เชื่อกันว่าการบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันดีกว่าน้ำมันมะกอกดีกว่า อีกครั้งสิ่งสำคัญคือการแยกความแตกต่างระหว่างพื้นที่ของใบสมัคร ตัวอย่างเช่นน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการเจียระไนไม่เหมาะสำหรับการทอด แต่น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดจะดีกว่ามากที่อุณหภูมิสูง การตกแต่งสลัดจะดีกว่าด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นกว่าด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ โดยทั่วไปแล้วน้ำมันเครื่องจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณยึดถือแนวทางสากลและไม่มองหาอุดมคติและทางออกที่แน่นอน ในการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าการใช้น้ำมันมะกอกดีที่สุดคือที่ไหนและเมื่อใดควรใช้น้ำมันทานตะวัน น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติที่มีค่าอย่างหนึ่งที่แม้แต่น้ำมันทานตะวันที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถแข่งขันได้ - ความสามารถในการปกป้องผิวจากแสงแดด

น้ำมันมะกอกปกป้องจากแสงแดด และนี่ไม่ใช่ตำนาน ในประเทศที่ร้อนน้ำผลไม้ของมะนาวบีบหลายจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำมันมะกอกและถูกับผิวด้วยส่วนผสมนี้ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวดีสำหรับคุณสมบัติหลายประการ ก่อนอื่นมันช่วยปกป้องผิวจากการไหม้และแสงแดด นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ดึงดูดการฟอกหนัง ขอแนะนำยิ่งว่าหลังจากถูน้ำมันมะกอกกับมะนาวแล้วไม่เพียง แต่ไม่ซ่อนตัวจากดวงอาทิตย์ แต่ในทางกลับกันออกไปสู่พื้นที่โล่ง จากนั้นผิวจะได้สีแทนสวยงามและจะไม่ไหม้โดยได้รับการปกป้องด้วยส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ การหล่อลื่นป้องกันด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวจะช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันมะกอกในการนวด สูงกว่าเล็กน้อยเราได้กล่าวไปแล้วว่าน้ำมันนี้ดีเยี่ยมสำหรับการฟอกมันรวมอยู่ในครีมเครื่องสำอางหลายชนิด วันนี้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติมากมายสำหรับการดูแลร่างกายและผิวหนังได้ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของน้ำมันมะกอก คุณสมบัติอื่น ๆ ของมันยังเป็นที่รู้จัก - มันอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ชุ่มชื้นผิว แต่ยังอุ่นขึ้นในระหว่างการนวด น้ำมันมะกอกทำให้ผิวอ่อนนุ่มยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น ในทางกลับกันการนวดช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังถูกใช้เป็นมาตรการป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อเพื่อเป็นการรักษาริ้วรอยบำรุงเส้นผมและมาสก์เหงือก

น้ำมันมะกอกเป็น "ยาพื้นบ้าน" ที่ไม่มีประสิทธิภาพที่พิสูจน์แล้ว ในความเป็นจริงมีข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับผลของน้ำมันมะกอกในร่างกายมนุษย์ กรดโอเลอิกในผลิตภัณฑ์ช่วยผู้หญิงป้องกันมะเร็งเต้านม วิตามินอีที่มีอยู่ในของเหลวช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, K ซึ่งช่วยให้ร่างกายฟื้นฟู กรดไขมันเหล่านั้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันคุณภาพสูงจากการบีบครั้งแรกและครั้งที่สองคล้ายกันกับไขมันที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ กรดโอเมก้า -6 ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของน้ำมันมะกอกช่วยในการสร้างระบบโครงกระดูกของเด็ก แม้แต่การบริโภคน้ำมันมะกอกปกติเล็กน้อย (เรากำลังพูดถึงวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ แม้แต่คนโบราณยังรู้ว่าน้ำมันมะกอกก็สามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้

หากคุณบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำก็สามารถทำความสะอาดตับและกำจัดโรคนิ่วได้ คุณไม่ควรปรับให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์นี้เพราะมันเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมด แม้ว่าความคิดของน้ำมันมะกอกจะช่วยแก้ไขปัญหาเหล่านี้ แต่รายงานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่ ด้วยตัวเองการทำความสะอาดดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ยาในปริมาณที่เข้มงวดภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของแพทย์ ท้ายที่สุดการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการใช้ยาอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคนิ่วในถุงน้ำดี ผู้เชี่ยวชาญมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความคิดในการทำความสะอาดตับด้วยน้ำมันมะกอก คุณสมบัติ choleretic ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันมานาน ดังนั้นการทดลองกับร่างกายของคุณสามารถทำได้โดยคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์เท่านั้น หินที่อยู่ในถุงน้ำดีในช่วง "ทำความสะอาด" สามารถปิดท่อน้ำดีซึ่งเต็มไปด้วยผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมันมะกอกในกรณีที่จำเป็นต้องมีการดูแลทางการแพทย์อย่างจริงจัง

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่ได้จากการกดเย็นครั้งแรกด้วยวิธีการทางกลโดยเฉพาะมีชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากเชฟ เชื่อกันว่าน้ำมันนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าน้ำมันอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยชาวโปรตุเกสได้ค้นพบว่าชื่อเสียงของสายพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับตำนาน ความจริงก็คือในระหว่างการทอดและการปรุงอาหารคุณภาพของน้ำมันจะลดลงและความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ลดลงอย่างรวดเร็ว นักวิจัยแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกธรรมดาในกรณีดังกล่าวซึ่งมีราคาถูกกว่าและจะมีคุณภาพไม่น้อย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะจ่ายเงินให้กับ Extra Virgin ถ้าพ่อครัวจะทอดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปหรือไม่ก็ให้ความร้อน

น้ำมันมะกอกช่วยลดคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีความสำคัญต่อเยื่อหุ้มเซลล์ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเกินกว่าสารนี้ในน้ำมันต้องมีสัปดาห์ ดังนั้นปรากฎว่าผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งสำคัญของไขมันแคลอรี่สูงที่ไร้ประโยชน์สำหรับคนทันสมัย หากน้ำมันมะกอกถูกทารุณกรรมในอาหารก็สามารถนำไปสู่โรคอ้วนปัญหาตับและการโจมตีของโรคเบาหวาน ดังนั้นคุณสามารถกินได้ไม่เกินสองช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อวัน

น้ำมันมะกอกมีวิตามินอีมากกว่าที่อื่น วิตามินที่ละลายในไขมันนี้พบได้ในน้ำมันพืชทุกชนิด วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี แต่น้ำมันดอกทานตะวันนั้นมีมากกว่าน้ำมันมะกอก และวิตามิน A, D, K โดยทั่วไปในน้ำมันพืชใด ๆ มีเพียงจำนวนน้อยเท่านั้นและขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดของน้ำมันเทคโนโลยีการกดส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำกว่าสารเติมแต่ง ดังนั้นในท้ายที่สุดน้ำมันมะกอกราคาถูกจะมีวิตามินน้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวันปกติของเรา

น้ำมันมะกอกช่วยต้านมะเร็ง น่าเสียดายที่นี่เป็นเพียงตำนาน นักวิทยาศาสตร์ไม่เคยพบวิธีรักษาโรคมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ เนื้องอกเหล่านี้ไม่ตอบสนองต่อน้ำมันมะกอก แต่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากแคโรทีนโทโคฟีรอลเอสตรอนและฟลาโวนอยด์นั้นช่วยให้สามารถเป็นตัวแทนในการป้องกันโรคได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยการบริโภคน้ำมันมะกอกอย่างสม่ำเสมอและชาญฉลาดเซลล์มะเร็งใหม่จะหยุดปรากฏและการพัฒนาของเซลล์เก่าจะถูกปิดกั้นบางส่วน

น้ำมันมะกอกช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น แต่นี่ไม่ใช่ตำนานเลย น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติในการสมานแผลและช่วยในการสมานแผล สารต้านอนุมูลอิสระและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

การกดเย็นครั้งแรกไม่มีอยู่ในธรรมชาติเลยเนื่องจากมะกอกไม่สามารถกดได้เป็นครั้งที่สอง การกดครั้งแรกเป็นขั้นตอนแรกและครั้งเดียวที่ทำให้ได้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษคุณภาพสูงจากมะกอกการกดครั้งที่สองเป็นการสกัดน้ำมันจากมะกอกที่ผ่านการแปรรูปแล้ว แน่นอนว่ามันมีสารที่มีประโยชน์ไม่มากนักใน Extra Virgin

คุณไม่สามารถทอดด้วยน้ำมันมะกอกได้เลย ถ้าสิ่งนี้เป็นจริงแล้วทำไมคุณสามารถทอดด้วยน้ำมันชนิดอื่น ในความเป็นจริงแล้วของเหลวที่ผ่านการกลั่นแล้วมีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นไม่เหมาะสำหรับการทอด ในกระทะมันจะสว่างขึ้นเหลือเพียงกลิ่นฉุนและควันที่เป็นอันตราย น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่นเพียงอย่างเดียวที่คุณสามารถทอดได้คือน้ำมันมะกอก มันมีค่าอ้างอิงถึงตัวบ่งชี้เช่นอุณหภูมิการเผาไหม้ของน้ำมัน สำหรับดอกทานตะวันที่ไม่ได้บดละเอียดเรพซีดหรือถั่วเหลืองจะอยู่ที่ประมาณ 160 องศา และสำหรับน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่นร่างนี้มีช่วงตั้งแต่ 190 ถึง 210 องศา การกลั่นทำให้น้ำมันทั้งหมดเหมาะสำหรับการทอดเพิ่มอุณหภูมิการเผาไหม้เป็น 230-240 องศา แต่มีน้ำมันมะกอกเพียงประเภทเดียวเท่านั้นที่ดีที่สุดที่จะไม่ทอดใน - น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกรอง มันมีอนุภาคขนาดเล็กของมะกอกและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเผาไหม้บนเตา ในกรีซและครีตชาวบ้านไม่ได้ซื้อน้ำมันพิเศษใด ๆ สำหรับการทอด แต่ปรุงอาหารด้วยไฟโดยใช้ Extra Virgin ตัวเดียวกันซึ่งมีราคาไม่แพงกว่าของเรา การทอดไปที่เปลือกโลกสีทองที่คมชัดโดยทั่วไปไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ แต่น้ำมันมะกอกจะดีกว่าสำหรับการเตรียมนี้กว่าดอกทานตะวันหรือไขมันจากสัตว์ ทำอาหารอร่อย ๆ เพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด


ดูวิดีโอ: หลายคนไมร!!! นำมนมะกอกมดมากกวาลดนำหนก???? (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Nezuru

    Excuse, that I can not participate now in discussion - there is no free time. I will return - I will necessarily express the opinion on this question.

  2. Yunus

    ความคิดที่ดีมาก

  3. Daveon

    ที่ข้อความส่วนตัวทั้งหมดออกไปในวันนี้?

  4. Mabonagrain

    Simply Shine



เขียนข้อความ